Volaille - Jardin d'Edouard https://www.jardindedouard.vin/vin-accompagnement/volaille/ Vignoble bio du Pays Nantais Mon, 21 Sep 2026 16:35:43 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.10 https://www.jardindedouard.vin/wp-content/uploads/2018/10/muscadet-nantes-favicon.png Volaille - Jardin d'Edouard https://www.jardindedouard.vin/vin-accompagnement/volaille/ 32 32 Floréal – PURS Blanc https://www.jardindedouard.vin/catalogue-de-vins/vin-de-france/floreal/ Wed, 23 Oct 2024 15:21:33 +0000 https://www.jardindedouard.vin/?post_type=product&p=16667 Floréal est donc un vin unique : des arômes floraux et de fruits exotiques, une bouche fine et acidulée, une finale sur la fraîcheur…évoquant certaines notes de Sauvignon ou de Chardonnay.

En 2020 et 2021, nous avons planté principalement le cépage Floréal, reconnu pour sa résistance naturelle aux maladies de la vigne, notamment le mildiou et l’oïdium.

Tarif bouteille seule : 8,00€  (disponible à l’unité au magasin vigneron)

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]]> Service : 8°C
Potentiel de Garde : A boire dès maintenant.
Dégustation : des arômes floraux et de fruits exotiques, une bouche fine et acidulée, une finale sur la fraîcheur…évoquant certaines notes de Sauvignon ou de Chardonnay.

Accords : Dégustez-le avec des fruits de mer tels que huîtres, crevettes ou homard pour une expérience maritime unique. Le Floréal s’accorde aussi parfaitement avec les volailles, les plats en sauce, les champignons et les fromages à pâte molle.
Cépage : Floréal
Degré d’Alcool : 12%
Terroir : Grès sur socle granitique

Floréal est notre nouvelle cuvée disponible depuis 2024, fruit d’une approche encore « plus bio que bio ». Un blanc fruité festif, assemblage de nouveaux cépages à découvrir.

Nous avons planté en 2020 et 2021 de plusieurs cépages naturellement résistants aux maladies de la vigne (principalement mildiou et oïdium) : Floréal, Voltis, Souvignier Gris…vous ne les connaissez pas ? Normal ils sont récents, résultats de croisements entre espèces possédant de bonnes résistances aux maladies.

Tout notre vignoble est cultivé en Bio depuis 5 ans, mais nous voulons réduire encore notre empreinte sur ces 1.5 ha de cépages résistants : seulement un traitement par an au maximum ! (type bouillie bordelaise)

Dans la lignée de notre gamme des vins PURS (éco-Pâturage, sans résidus, cépages Résistants, peu de Sulfites), « Floréal » un vin issu d’une culture biologique avec très peu d’intrants, respectant la biodiversité et nos sols.

Le Jardin D’Edouard, petit producteur local, conduit une démarche écoresponsable depuis 10 ans ; alliant viticulture raisonnée, réduction de l’empreinte carbone et utilisation minimale des intrants.

En Agriculture Biologique sur 13ha, nous préservons les sols et la biodiversité en cultivant nos vignes avec passion et responsabilité. Pionnier de l’éco-pâturage avec nos brebis d’Ouessant, nous développons les couverts végétaux et les cépages naturellement résistants pour réduire nos interventions.
Tout ce travail pour créer des vins de plaisir et de gastronomie, respectant notre éthique. Reconnus en France et à l’étranger par les amateurs, restaurants étoilés et importateurs de grands vins.

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]]> Clisson 2020 https://www.jardindedouard.vin/catalogue-de-vins/cuvee-premium/clisson-2020/ Thu, 19 Sep 2024 09:51:04 +0000 https://www.jardindedouard.vin/?post_type=product&p=16524

L'expression du Granit pour de la haute gastronomie cultivé en BIO Vignoble en Agriculture Biologique

Dégustation : Un Cru sur la rondeur et la finesse. Nez de fruits blancs, bouche riche et complexe, puis longue finale de citron confit et d'épices.
Accords : coquille st-Jacques, poissons, volailles, fromages.

Tarif bouteille seule : 16,50€  (disponible à l'unité au magasin vigneron)

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]]> Service : 12°C (à sortir du réfrigérateur 1h avant consommation)
Potentiel de garde : 10 ans

Vin de France – AOC Muscadet Sèvre et Maine
Cépage : Melon de Bourgogne
Degré d’Alcool: 12%

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]]> Cru Château-Thébaud 2019 https://www.jardindedouard.vin/catalogue-de-vins/cuvee-premium/cru-chateau-thebaud-2018/ Wed, 16 Aug 2023 10:44:10 +0000 https://www.jardindedouard.vin/?post_type=product&p=15676

Le Château-Thébaud est le Cru par excellence

C'est un vin gastronomique d'exception du Jardin d'Edouard, médaillé et servi dans les plus grands établissements, une valeur sûre à servir à ses convives ou à garder pour soi.

Dégustation : Minéralité, puissance et belle longueur. Arômes chaleureux d'épices, fruits secs, fleurs séchées...
Accords : Crustacés, poissons, volailles, fromages.

Tarif bouteille seule : 16,50€  (disponible à l'unité au magasin vigneron)

Notre Château-Thébaud vu par un spécialiste

Voici l'avis du critique Rod Philipps (traduit de l'anglais) :

"Ce muscadet riche en saveurs et en texture riche est quelque peu en dehors du courant dominant du muscadet, et c'est un vrai délice.
Vieilli pendant 48 mois sur lies fines, il présente une texture plutôt dense et légèrement épaisse, avec un profil de saveur assez puissant qui se situe dans les zones de fruits à chair blanche et jaune.
L’acidité nette s’équilibre pour équilibrer le tout, et le résultat est un vin délicieux et polyvalent à table. Il se boit très bien maintenant et se conservera jusqu'en 2030 environ."
Voir les ouvrages de Rod Phillipps

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]]> Service : 12-13°C (à sortir du refrigérateur 1h avant consommation)
Potentiel de Garde : A boire dès maintenant. Apogée 2029

Dégustation : Minéralité, puissance et belle longueur. Arômes chaleureux d’épices, fruits secs, fleurs séchées…
Accords : Crustacés, poissons, volailles, fromages.

AOC Muscadet Sèvre et Maine
Cépage : Melon de Bourgogne
Degré d’Alcool: 13%
Terroir : Granodiorite et gneiss. Sols pierreux et sabloneux
Production : Vieilles vignes de 60 ans et plus. Rendements limités, raisins récoltés à pleine maturité. 76 mois d’élevage sur lies fines avec bâtonnages. Filtration légère.

Les récompenses du cru :

Millésime 2019

  • Concours Decanter International 2025 : Médaille d’Or, note 95/1OO

Millésime 2018

  • Rod Philipps (93 points)

Millésime 2015

  • Décanter Argent (91 points)

Millésime 2014

  • Concours Gilbert Gaillard 2019 : Médaille d’or
  • Concours Général Agricole de Paris 2018 : Médaille d’Argent

Millésime 2012

  • Concours Général Agricole de Paris 2016 : Médaille d’Argent
  • Guide Hachette des Vins 2017 : 3 étoiles
  • Concours Decanter International 2016 : Médaille d’Argent, note 97/1OO
  • Concours des Vignerons Indépendants 2016 : Médaille d’Or

Millésime 2010

  • Concours Decanter International 2015 : Médaille de Bronze

Millésime 2009

  • Guide Hachette des Vins 2018 : 1 étoile
  • Concours Decanter International 2018 : Médaille d’Or, note 96/1OO

L’INAO reconnait depuis 2008 plusieurs appellations (les Crus Communaux) correspondant à des terroirs d’exception du Sèvre-et-Maine . Parmi celles-ci, l’appellation “Château-Thébaud”. Pour cette cuvée haut de gamme, seuls les meilleurs millésimes deviennent “Cru Château-Thébaud”. La qualité est validée par un jury d’experts.

En savoir plus sur le Cru Château-Thébaud : https://cru-chateau-thebaud.fr/

Vous souhaitez en savoir plus sur la philosophie du vigneron et les valeurs du Jardin d’Édouard, visitez notre page Domaine.

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]]> Château-Thébaud 2014 https://www.jardindedouard.vin/catalogue-de-vins/cuvee-premium/muscadet-chateau-thebaud/ Fri, 17 May 2019 08:06:02 +0000 https://www.jardindedouard.vin/?post_type=product&p=2197

Un magnum de Château-Thébaud

Ce cru est l'un des plus apprécié des connaisseurs. Avec ce Château-Thébaud, offrez-vous un vin présent sur les plus grandes tables gastronomiques. Le cru d'exception du Jardin d'Edouard, médaillé et servi dans les plus grands établissements, une valeur sûre à servir à ses convives ou à garder pour soi!

Dégustation : Minéralité, puissance et belle longueur. Arômes chaleureux d'épices, fruits secs, fleurs séchées...
Accords : Crustacés, poissons, volailles, fromages.

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]]> Service : 12-13°C (à sortir du refrigerateur 1h avant consommation)
Potentiel de Garde : A boire dès maintenant. Apogée 2025

Dégustation : Minéralité, puissance et belle longueur. Arômes chaleureux d’épices, fruits secs, fleurs séchées…
Accords : Crustacés, poissons, volailles, fromages.

AOC Muscadet Sèvre et Maine
Cépage : Melon de Bourgogne
Degré d’Alcool: 13%
Terroir : Granodiorite et gneiss. Sols pierreux et sabloneux
Production : Vieilles vignes de 60 ans et plus. Rendements limités, raisins récoltés à pleine maturité. 76 mois d’élevage sur lies fines avec bâtonnages. Filtration légère.

Les récompenses du cru :

Millésime 2014

  • Concours Gilbert Gaillard 2019 : Médaille d’or
  • Concours Général Agricole de Paris 2018 : Médaille d’Argent

Millésime 2012

  • Concours Général Agricole de Paris 2016 : Médaille d’Argent
  • Guide Hachette des Vins 2017 : 3 étoiles
  • Concours Decanter International 2016 : Médaille d’Argent, note 97/1OO
  • Concours des Vignerons Indépendants 2016 : Médaille d’Or

Millésime 2010

  • Concours Decanter International 2015 : Médaille de Bronze

Millésime 2009

  • Guide Hachette des Vins 2018 : 1 étoile
  • Concours Decanter International 2018 : Médaille d’Or, note 96/1OO

L’INAO reconnait depuis 2008 plusieurs appellations (les Crus Communaux) correspondant à des terroirs d’exception du Sèvre-et-Maine . Parmi celles-ci, l’appellation “Château-Thébaud”. Pour cette cuvée haut de gamme, seuls les meilleurs millésimes deviennent “Cru Château-Thébaud”. La qualité est validée par un jury d’experts.

En savoir plus sur le Cru Château-Thébaud : https://cru-chateau-thebaud.fr/

Vous souhaitez en savoir plus sur la philosophie du vigneron et les valeurs du Jardin d’Édouard, visitez notre page Domaine.

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